Media Desv. típica Mínimo Máximo Datos Productivos Número de vacas presentes /año % vacas en primer Parto % vacas en segundo Parto % vacas en tercer Parto % vacas en cuarto o mas partos % de desecho Edad al primer parto (meses) Intervalo entre partos (días) % mortalidad terneros % mortalidad novillas % mortalidad Vacas Incidencia de Mamitis (caso/vaca y año) Número de inseminación por vaca Kg. Leche a 305 d (1 parto) Kg. Grasa a 305 d. (1 parto) Kg. Proteína a 305 d. (1 parto)   163 36,0 27,6 19,3 17,0 26,5 26,4 422 5,55 2,38 6,20 0,33 2,72 8763 312 278   194 2,4 0,8 0,8 2,1 3,0 0,7 13 1,97 0,97 2,44 0,27 0,36 563 13 19   40 30,5 25,8 18,2 13,9 22,0 24,6 395 2,17 1,00 2,80 0,08 2,10 8048 295 252   717 39,3 28,8 20,8 21,3 30,0 27,3 442 8,00 4,50 11,40 1,00 3,40 9328 337 311 Precios Precio Base de la leche (€/kg) Bonificación por la Grasa (cent de €/décima) Bonificación por la Prot. (cent de €/décima)   0,37 0,24 0,44   0,03 0,04 0,08   0,31 0,18 0,40   0,40 0,30 0,51 Costes Gastos de medicinas+vet. (€/vaca/año) Gastos de Inseminación (€/vaca/año) Gastos de Mano de Obra (€/vaca/año) Gastos de recría (€/novilla) Coste de Alimentación (Vacas en ord.) €/UFL   153 19,6 665 1572 0,26   32 5,3 156 331 0,03   97 9,6 418 1000 0,23   205 30 1305 2100 0,31

 

Los niveles de producción y la edad al primer parto, se han  actualizado a partir de  los datos del control lechero, se han utilizado todas las vacas que han parido entre Julio del 2006 y Junio 2007, de forma que han terminado su lactación a lo largo del 2008. Los niveles de producción varían entre comunidades sobre todo en kilos de leche y kilos de proteína. El porcentaje de desecho varía de 22 al 30%. Esas diferencias son reflejo de las diferencias en el tipo de ganaderías y de las condiciones climáticas de cada zona.

 

El precio base de la leche varía bastante, hay una diferencia de 9 céntimos entre Andalucía y Cantabria. En lo que se refiere a las primas por grasa y proteína, las diferencias son también importantes, y  muestran un patrón distinto entre comunidades en lo que se refiere a la forma de primar los niveles de grasa y proteína, aunque tienden en algunos casos a compensar un precio base bajo.

 

Los gastos de recría y los gastos de mano de obra también varían entre una comunidad y otra.

 

ESCENARIOS POSIBLES PARA EL 2015

 

Los pesos económicos son sensibles a las variaciones en las circunstancias de producción, tanto en los niveles de producción como en las condiciones de mercado. Eso quiere decir, que a la hora de calcular la importancia económica que tendrá cada carácter dentro del ICO, para seleccionar un animal que va ser progenitor de una novilla que va empezar a producir en el 2015 debe tomar estos cambios en cuenta.  Las variaciones que mas pueden afectar los valores económicos de los caracteres que forman parte del objetivo de selección son las variaciones en los niveles de producción y las condiciones de mercado

 

Mercado con o sin cuota

Aunque está más que anunciado el fin de la cuota láctea para el 1 de Abril del 2015, hay quien todavía duda de tal evidencia, por lo que la primera pregunta que ha sido incluida en el cuestionario que hemos enviado para definir el escenario posible se refiere si debemos trabajar o no con la hipótesis de un mercado libre sin cuota Láctea o no.  La mayoría de las contestaciones ha afirmado que deberíamos trabajar con la hipótesis de un escenario en ausencia de cuota.

 

Nivel de producción

Según el informe elaborado por el Institut D’Economie Industrielle para la Comisión Europea sobre el efecto de la supresión del sistema de cuotas lácteas en la UE, la producción de leche crecerá en 1% anual de aquí al 2015. En el cuestionario se ha preguntado si se ve viable un aumento en el nivel de producción por vaca de aquí al 2015. La mayoría de las contestaciones prevé un aumento en el nivel de producción que varía del 3 al 5 % en total.

 

Criterio de pago de la leche

Otro de los factores importantes que afecta con su variación la importancia económica de los caracteres  incluidos en el objetivo de selección es el precio de la leche percibido por el ganadero y las primas por el porcentaje de grasa y de proteína. El estudio elaborado para la Comisión Europea, prevé una bajada en el precio de la leche debido al aumento en la producción del orden del 10%. A finales del 2008, el precio de la leche ya asiste a una bajada considerable con respecto a su precio en el 2007. El sector considera que un precio base más bajo hará que la actividad ganadera sea poco viable, por lo que la mayoría de las contestaciones afirman que como mucho el precio base de la leche bajará como consecuencia de un incremento en el nivel de producción en un 5 %.

 

En lo que se refiere a las primas por grasa y proteína, la tendencia del mercado es a aumentar la prima por proteína y bajar la prima por grasa. Aunque las bonificaciones actuales confirman tales hechos en una situación más extrema las bonificaciones por grasa y proteína podrían bajar para el primer carácter y subir para el segundo, respectivamente en un 50%. En un escenario más probable, sólo se espera un ligera bajada en la bonificación por grasa.

 

Costes de alimentación

Los precios de los cereales y de la alfalfa deshidratada llevan dos años de subida continua, lo que ha incrementado los costes de alimentación para producir un kilo de leche de entre un 15 y 20% durante el 2007, según el observatorio de la leche.

 

La tendencia para el futuro según todos los analistas económicos va ser la misma aunque con menos magnitud. Por eso en los escenarios plausibles para el 2015, el sector consideró un aumento del 5 % del coste de producción, incluido los costes de alimentación. En un escenario más pesimista podríamos asistir a una subida del 20% en los costes de alimentación y del 10% en los costes de producción.

 

Escenarios Considerados

Combinando las respuestas de todas las comunidades autónomas sobre las 7 preguntas enviadas en el cuestionario se han definido en principio 4 escenarios posibles para el comienzo del 2015.  El cuadro 2, resume tanto las respuestas como los escenarios definidos. El escenario 1 representa la situación base, el escenario 2 es el escenario más optimista, el escenario 3 es el más realista o mas probable según la junta de gobierno de CONAFE, por eso ha sido el elegido como el escenario de referencia.  El  escenario 4 es el más pesimista, donde los precios de la leche y la bonificación por grasa bajan y los costes de producción aumentan de forma significativa.

Cuadro 2. Resumen de los Escenarios considerados en el Estudio.

		ESC. 1	ESC. 2	ESC. 3	ESC. 4
1	¿Habrá que trabajar con un escenario sin cuota Láctea o no?	SI	SI	SI	SI
2	¿Se incrementará el nivel de producción con respecto al 2008?	NO	SI (3%)	SI (3%)	SI (5%)
3	¿Bajará el precio de la leche con respecto a los precios del segundo semestre del 2008?	NO	NO	SI (5%)	SI (5%)
4	¿Bajará la prima de la grasa con respecto a la prima actual o no?	NO	SI (20%)	SI (20%)	SI (50%)
5	¿Aumentará la prima de la proteína con respecto a la prima actual o no?	NO	NO	NO	SI (50%)
6	¿Aumentarán los costes de alimentación con respecto a los costes actuales o no?	NO	NO	Si (5%)	SI (20%)
7	¿Aumentarán los costes de producción de un kilo de leche con respecto a los costes actuales o no?	NO	SI (5%)	Si (5%)	SI (10%)

 

Pesos económicos

El Cuadro 3 resume los pesos económicos de los caracteres de producción en los 4 escenarios definidos.

 

En situación de libre mercado el peso económico de los tres componentes de la leche es igual al beneficio marginal generado por la mejora genética  de una unidad en cada uno de ellos. Es simplemente el ingreso marginal menos el coste marginal. Por lo tanto la diferencia entre los pesos económicos de los tres componentes refleja el sistema de pago de la leche previsto en cada escenario, las necesidades nutritivas para producir cada componente y el coste de cada unidad de UFL. El peso económico que más varía es el de la grasa, y se transforma en negativo en el escenario 4, el escenario mas pesimista, donde se prevé la mayor bajada en el precio de la leche y la bonificación por grasa, y en la mayor subida de los costes de alimentación. 

 Cuadro 3. Peso económico de los caracteres productivos.

	LECHE	V. LECHE	GRASA	PROTEÍNA
ESCENARIO 1	0,28	0,09	0,86	3,65
ESCENARIO 2	0,27	0,11	0,25	3,59
ESCENARIO 3	0,25	0,09	0,25	3,59
ESCENARIO 4	0,24	0,11	-0,69	3,48

El cuadro 4, muestra el peso económico de la vida productiva en los cuatro escenarios. La vida productiva cobra mucho más valor económico en el escenario donde son altos el coste de alimentación y los gastos de recría.

Cuadro 4. Peso económico de la Vida Productiva (€/día/vaca/año)

	Vida productiva
ESCENARIO 1	0,18
ESCENARIO 2	0,20
ESCENARIO 3	0,20
ESCENARIO 4	0,21

 

El cuadro 5 muestra la importancia económica de los días abiertos en los 4 escenarios. El peso económico de días abiertos, expresa la pérdida económica que ocasiona el incremento de un día más en el intervalo entre partos, dado que se asume que la duración de la gestación es constante. El factor que más afecta el peso económico de días abiertos es el precio de la leche. A mayor ingreso por venta de leche, mayor es la pérdida por un día mas sin cubrir la vaca.

Cuadro 5. Peso económico de Días Abiertos (€/día/vaca/año)

	Días Abiertos
ESCENARIO 1	-1,96
ESCENARIO 2	-1,78
ESCENARIO 3	-1,44
ESCENARIO 4	-1,00

 

El peso económico de la mamitis varía sobre todo en función de la incidencia de mamitis. Entre los cuatro escenario no hay mucha diferencia en el peso económico de mamitis porque consideramos la misma incidencia (cuadro 6).

 

Cuadro 6. Peso económico de Mamitis (€/vaca/año)

 

	Mamitis
ESCENARIO 1	-115,81
ESCENARIO 2	-117,75
ESCENARIO 3	-114,48
ESCENARIO 4	-115,73

 

Los pesos económicos de los tres caracteres productivos, de la vida productiva, de días abiertos y de mamitis, varían de un escenario a otro, pero esa variación es limitada, y incluso inferior a la variación que puede existir hoy en día entre comunidades autónomas. La sensibilidad de los pesos económicos no debe invalidar, ni reducir  su importancia  a la hora de calcular el peso relativo de cada carácter en un índice de selección. La mejora genética es un proceso lento, donde debemos prestar más atención a la tendencia económica relativa entre los distintos caracteres.

 

El cuadro 7, resume una comparativa del peso económico relativo de los distintos caracteres con respecto a la proteína. Se ve claramente que los caracteres productivos mas importantes son los kilos de leche y los kilos de proteína en una relación de casi 1:1. La vida productiva y los días abiertos también tienen casi el mismo peso relativo, el primero en positivo y el segundo en negativo, que viene a ser casi el 50% de la importancia económica de la proteína. La mamitis tiene una importancia relativa con respecto a la proteína del 10%.

 

Cuadro 7. Comparativa del peso económico relativo con respecto a la proteína de los distintos caracteres en el Escenario 3.

 

 

Estos valores de importancia económica relativa no tienen nada que ver con los pesos relativos que pueden tener estos caracteres  en un índice de selección dado que no tomamos en cuenta la relación que existe entre ellos. Son solo una comparación sencilla de cada uno con respecto a la proteína, que nos da una idea sobre la importancia económica de cada carácter.